Durch die moderne Landwirtschaft und die heutige Ernährung und Lebensweise kann bei nahezu jedem Menschen ein mehr oder weniger starker Mangel an wichtigen Mineralstoffen und Vitaminen vorliegen. Da Vitamine und Spurenelemente in allen Bereichen des Körpers eine wichtige Rolle spielen, sind die Folgen eines Mangels vielfältig: rasche Ermüdbarkeit, brüchige Fingernägel, Reizbarkeit, Wetterfühligkeit, Schwindel, Verstopfung, Muskelschwäche, psychosomatische Beschwerden, Entwicklungsstörungen - die Liste der möglichen Symptome ist lang.

Im Rahmen ihrer Präventionsoffensive will die Initiative Gesundheit nicht nur das Bewusstsein steigern, wie wichtig gesunde und wertvolle Ernährung für das Wohlbefinden des Menschen ist, sondern auch Lösungen anbieten, wie in unserer Welt und bei unserer Lebensweise Ernährungsmängel und deren Folgen vermieden werden können.

Auf den nachfolgenden Seiten wird am Beispiel "Vitaminversorgung" gezeigt, wie die Initiative Gesundheit e.V. Prävention und zielgerichtete Angebote für Bürger und Patienten miteinander zu verbinden versucht.